在厨房的调味品中，辣椒油以其独特的香辣味深受许多人的喜爱，作为医院的医学编辑，我们不得不提醒大家，这看似无害的调味品，也可能成为健康的“隐形杀手”。
过量摄入辣椒油可能导致胃肠道不适，如胃痛、腹泻等，这是因为辣椒中的辣素会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，对胃部造成负担，对于有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人来说，更是雪上加霜。
长期大量食用辣椒油还可能增加患心血管疾病的风险，辣椒中的某些成分会促进血液循环，短期内可能感觉身体发热、出汗，但长期过量摄入则可能使血压升高，增加心脏病、中风等风险。
虽然辣椒油在烹饪中能增添不少风味，但我们必须学会适量使用，对于有特殊健康问题的人群，如孕妇、儿童、老年人以及有胃病、高血压等基础疾病的人，更应谨慎食用或避免，在享受美食的同时，别忘了关注自己的健康，让生活更加美好。
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