在厨房的调味架上，芥末酱以其独特的辛辣与微苦，为菜肴增添一抹别样的风味，作为医学编辑，我们不得不深入探讨这一常见调味品背后的医疗影响。
适量食用芥末酱，其含有的异硫氰酸盐成分具有一定的抗炎、抗菌作用，对预防心血管疾病、降低胆固醇水平有积极作用，但过量摄入，尤其是对于已有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的患者而言，芥末的辛辣特性可能刺激胃黏膜，加剧病情，甚至诱发或加重胃痛、消化不良等症状。
芥末酱虽好，却也需“量力而行”，在享受其独特风味的同时，应留意个人健康状况，适量为宜，切莫让这厨房中的小调料成为健康的大负担。
芥末酱——厨房调味中的医疗“双刃剑”，需我们明智选择，方能既享美味又护健康。
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芥末酱，厨房调味品中的医疗双刃剑——小剂量提神醒脑、大剂则刺激肠胃。
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