在炎炎夏日，烤肉串无疑是许多人聚餐时的首选，当我们享受着肉香四溢、外焦里嫩的烤肉串时，是否曾想过这背后隐藏的健康隐患？
烤肉过程中，高温会破坏肉类中的维生素和氨基酸，产生有害物质如多环芳烃和杂环胺，这些物质与多种癌症风险增加有关，为了增加口感和防腐，部分商家会使用过多的调料和添加剂，长期摄入可能对肝脏和肾脏造成负担，不洁的烤具和食材处理不当也可能导致食物中毒等食品安全问题。
在享受烤肉串时，我们应选择正规、卫生的餐馆，尽量自己在家制作并控制调料使用量，搭配大量蔬菜和水果，以平衡膳食营养，减少健康风险，美食虽好，但健康更重要！
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烤肉串虽香，但高温烹饪或调料过多可能隐藏高脂、盐分及致癌风险。
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