在中医食疗的领域里，菱角以其独特的营养价值和药用功效备受推崇，菱角，作为水生植物的果实，不仅富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及微量元素，还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化，作为一位医院的医学编辑，我必须提醒大家关注菱角可能带来的健康风险。
生食菱角可能因寄生虫感染而引发健康问题，食用前务必确保菱角经过充分加热煮熟，以杀死潜在的寄生虫和细菌，菱角性寒，脾胃虚寒者应谨慎食用，以免加重体内寒气，引发腹泻或腹痛等症状，糖尿病患者也应适量食用，因其含有一定的淀粉成分，过量摄入可能影响血糖水平。
菱角虽好，但需明智食用，在享受其美味与营养的同时，切记安全与健康的平衡，让这“水中珍宝”真正成为我们健康的益友。
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菱角，水中瑰宝蕴藏健康之益与食用风险并存。
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