豌豆，小小身躯，大大健康益处？

在探讨食物与健康的关系时，豌豆常被忽视，但其营养价值却不容小觑，作为高蛋白、高纤维的“超级食物”，豌豆不仅富含维生素A、C和K，还含有铁、钙、钾等多种矿物质，对于追求健康饮食的现代人来说，豌豆的加入无疑为餐桌增添了一抹亮色。

研究表明，豌豆中的抗氧化物质有助于抵抗自由基的损害，保护细胞免受氧化应激的伤害，其高纤维特性有助于促进肠道健康，预防便秘，对于糖尿病患者而言，豌豆的升糖指数较低，是理想的低糖食物选择。

值得注意的是，虽然豌豆营养丰富，但也不宜过量食用，尤其是对于易产生胀气的人来说，适量食用更为关键。

豌豆虽小，却蕴含着丰富的健康益处，在日常饮食中巧妙地融入豌豆，不仅能满足味蕾的享受，更能为我们的健康保驾护航。