甜椒，以其鲜艳的色彩和独特的口感，在蔬菜界独树一帜，它不仅美味，还蕴含丰富的维生素C、A及矿物质钾，对增强免疫力、保护视力、维持心脏健康大有裨益，在享受甜椒带来的健康益处时，我们也需要留意其潜在的“小陷阱”。
甜椒属于高草酸蔬菜，过量摄入可能影响钙的吸收，尤其是对于儿童及老年人而言，更需注意草酸与钙的平衡，甜椒的辣味来源于其含有的辣椒素，对于有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人来说，过量食用可能刺激胃黏膜，加重病情。
在享受甜椒美味的同时，应适量食用，并搭配富含钙的食物如豆腐、牛奶等，以促进钙的吸收，对于有特殊健康状况的人群，如孕妇、儿童及胃病患者，更应在医生指导下合理食用。
甜椒虽好，但需“量”与“质”并重，方能真正发挥其健康价值。
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