香菜，是爱还是恨？探索其健康益处与食用禁忌

在餐桌上，香菜常常成为“爱憎分明”的代表，有人视其为提味佳品，而有人则避之不及，从医学角度看，香菜不仅是一种调味品，更蕴含着丰富的营养价值和潜在的健康益处。

香菜富含维生素A、C、K以及钾、铁等矿物质，是名副其实的“营养小能手”，它所含的挥发油能促进消化液分泌，帮助消化，缓解胃胀和消化不良，香菜中的黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎作用，有助于保护心血管健康。

食用香菜也需注意适量，因其具有特殊气味，过量食用可能影响食物的整体风味，甚至引起“体味”变化，对于部分人群，如对香草类食物过敏者或患有严重胃病、肾病的个体，应避免或限制食用，以免加重病情。

香菜虽好，但需“因人而异”，在享受其独特风味的同时，应注重个人体质差异，合理食用，方能最大化地发挥其健康益处，在烹饪中适量添加香菜，既可增添风味，又可兼顾健康，让餐桌上的每一口都成为享受与健康的完美结合。