在厨房的调味品中，辣椒油以其独特的香辣味深受许多人喜爱，为菜肴增添了丰富的口感和风味，作为医院的医学编辑，我必须提醒大家，辣椒油的使用也潜藏着一些医疗上的注意事项。
辣椒油中的辣椒素对胃肠道有刺激作用，过量食用可能导致胃痛、腹泻或便秘等消化问题，特别是对于有胃溃疡、肠炎等胃肠道疾病的患者，应避免或谨慎食用。
辣椒油中的高油脂含量也是心血管疾病患者的隐患，长期过量摄入高脂食物可能增加患心脏病、高血压的风险，这类人群在享受美食时需适量为宜。
辣椒还可能引起或加剧某些皮肤疾病的症状，如湿疹、痤疮等，对于这类患者，应避免将辣椒油直接接触皮肤或食用含辣椒的食品。
虽然辣椒油在调味上有着不可替代的地位，但我们在享受其美味的同时，也需注意其潜在的医疗风险，适量、适时地享用，方能真正做到“美味”与“健康”并重。
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辣椒油，厨房中的调味佳品亦或健康隐患？适量使用增味提香；过量则可能刺激肠胃、诱发炎症，平衡饮食为上策。
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