在繁忙的都市生活中，餐厅成为了许多人解决餐饮问题的首选之地，享受美食的同时，食品安全问题不容忽视，尤其是食物中毒这一健康隐患，作为医院的医学编辑，我提醒大家，在餐厅用餐时，需注意以下几点以降低食物中毒风险：
1、选择正规餐厅：优先选择卫生条件好、有营业执照的餐厅，避免在街边小摊或卫生状况不明的场所就餐。
2、观察食物状态：留意食物的新鲜度与烹饪状态，避免食用变色、变味、变温的食物。
3、谨慎食用生冷食物：尤其是海鲜、寿司等生冷食品，应确保其经过充分烹饪且存储得当。
4、注意个人卫生：饭前便后洗手，使用公筷公勺，减少交叉感染的机会。
5、适量饮食：避免过量进食，特别是高蛋白、高脂肪的食物，以免给肠胃带来过重负担。
6、及时就医：一旦出现食物中毒症状（如恶心、呕吐、腹泻、发热等），应立即就医并保留可疑食物以供检查。
在享受美食的同时，我们应时刻保持警惕，用“医”学知识为自己和家人的健康护航，毕竟，安全饮食，从我做起，从每一顿饭做起。
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在餐厅用餐，选择新鲜食材、观察厨房卫生状况并避免生熟食物交叉污染是预防食物中毒的'医线警报'。
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