薏米，自然界的‘祛湿良药’，你真的了解它吗？

薏米，作为一种常见的食材，不仅在厨房中占据一席之地，更在中医理论中被誉为“祛湿圣品”，其性味甘淡微寒，入脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒等功效，关于薏米的正确使用方法和注意事项，你是否真的了解呢？

薏米最显著的功效在于其利水作用，能有效帮助身体排除多余水分，缓解因湿气过重引起的水肿、腹胀等症状，但需注意的是，薏米性微寒，对于体质偏寒、脾胃虚寒的人群，应适量食用或搭配温性食物一同食用，以免加重体内寒气。

薏米中的蛋白质、维生素及矿物质含量丰富，对于促进新陈代谢、增强免疫力也有一定帮助，过量食用或不当烹饪可能导致消化不良，因此建议煮粥时先浸泡数小时，使其更易消化吸收。

薏米虽好，但需根据个人体质合理食用，方能发挥其最佳功效。