在探讨花生的角色时，我们常被其双面性所吸引——既是一种营养丰富的健康食品，又是引发过敏反应的常见元凶，花生，作为高蛋白、高纤维的代表，富含维生素E、叶酸、钾以及多种矿物质，对维持心脏健康、增强免疫力有着不可小觑的作用，对于约1%至2%的成年人及更高比例的儿童而言，花生却是触发严重过敏反应的“定时炸弹”。
当食用或接触花生及其制品后，患者可能经历急性过敏反应，包括皮肤瘙痒、肿胀、呼吸困难，甚至可能危及生命，对于已知花生过敏的人群，任何含有花生成分的产品都需严格避免。
在享受花生带来的健康益处前，了解自身是否为花生过敏体质至关重要，对于大多数人而言，适量食用花生是安全的，但应警惕其潜在的过敏风险，确保食品安全与健康并重。
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花生，既是健康饮食的优选伙伴富含营养素促进心血管健壯；也是过敏者的潜在威胁需谨慎食用。
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