在日常生活的小吃中，榨菜因其独特的口感和开胃效果而广受欢迎，作为医学编辑，我们不得不提醒大家，榨菜中的高盐分和亚硝酸盐含量可能对口腔健康构成潜在威胁。
高盐分不仅会刺激口腔黏膜，增加口腔溃疡的风险，还可能加速牙菌斑的形成，导致龋齿和牙周病的发生，而亚硝酸盐在特定条件下会转化为致癌物质亚硝胺，虽然日常食用量中的转化量微乎其微，但长期大量摄入仍需警惕。
建议大家在享受榨菜美味的同时，注意控制摄入量，并配合充足的饮水以稀释盐分，对于有口腔疾病史或高血压、心脏病等慢性疾病的患者，更应谨慎食用或避免食用榨菜，保护口腔健康，从细节做起。
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