食物中毒，如何在家中快速识别并应对？

食物中毒是日常生活中常见的健康问题，尤其在夏季更为高发，它通常由摄入被细菌、病毒或化学物质污染的食物引起，症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛和发热等。

在家中，如何快速识别并应对食物中毒呢？要立即停止食用可疑食物，并尽快就医，在等待医疗救助时，可以采取一些初步措施来缓解症状，让患者保持水分和电解质平衡，可以给予稀释的果汁或运动饮料；对于呕吐和腹泻，可给予清淡易消化的食物如白粥或面包，避免油腻和刺激性食物。

要注意个人卫生和厨房卫生，避免交叉污染，在处理食物时，要确保食材新鲜、清洁，并正确储存，对于剩菜剩饭，应彻底加热后再食用。

要了解食物中毒的常见原因和预防措施，避免食用未煮熟的肉类、海鲜和蛋类；不喝未经处理的生水；厨房要保持清洁卫生等。

通过这些措施，我们可以有效预防和应对食物中毒，保护自己和家人的健康。