在中华美食的浩瀚海洋中，香菜以其独特的气味和口感，成为了餐桌上的“双面伊人”，有人视其为提味增香的法宝，而有人则避之不及，称其为“臭气熏天”，香菜究竟有何独特之处，又为何能引发如此强烈的情感共鸣呢？
从医学角度看，香菜不仅是一种常见的调味品，还具有一定的药用价值，中医认为，香菜性温味辛，具有健胃消食、发汗透疹、利尿通便等功效，其特殊的香气成分——烯丙基正硫醚和甘露糖醇等，能刺激唾液和胃液的分泌，增强食欲，促进肠道蠕动，香菜中的维生素C和钾含量也较为丰富，对维持机体正常代谢和水电解质平衡有益。
正是这种独特的香气成分，让香菜成为了“爱恨分明”的代表，对于不习惯其气味的人来说，可能会觉得过于浓烈甚至难以接受，而对于喜爱者而言，那是一种无法言喻的“香”味，能瞬间唤醒味蕾，为菜肴增添一抹不可替代的风味。
香菜是否“香”还是“臭”，实则取决于个人的味觉偏好和接受度，在享受这份独特美味的同时，我们也不妨从医学的角度去理解它，让这份“争议”的背后，多一份科学的理解和尊重。
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香菜：药食同源的争议之果，爱者赞其香浓满口福气多；厌者为臭避而远。
香菜：药食同源的争议之果，餐桌上的‘香’与'臭’，味觉的两极探索。
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