在夏夜微凉的微风中，烧烤摊成了许多人消夏的首选，这看似诱人的美食背后，却隐藏着不少健康隐患。
烧烤食物中的高油脂和高温烤制过程容易产生致癌物质——多环芳烃（PAHs），这些物质在体内积累过多，可能增加患癌风险，烧烤过程中还可能产生另一种有害物质——杂环胺（HCAs），它们同样具有致癌性。
烧烤摊的食材新鲜度往往难以保证，不新鲜的肉类、海鲜等食材在烤制过程中更容易产生细菌和毒素，对消费者的健康构成威胁。
烧烤摊的调料往往偏重口味，盐分、油脂和香料的使用量都很大，长期食用这样的食物，不仅容易导致肥胖，还可能增加高血压、高血脂等慢性病的风险。
虽然烧烤美食诱人，但我们在享受的同时也要注意适量、注意食材的新鲜度和卫生状况，以及选择低盐低脂的调料，我们才能真正在夏夜中享受到烧烤带来的乐趣，而不用担心健康问题。
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