豆皮，营养与健康的双重考量
在探讨豆制品的饮食文化时，一个常被忽视却又营养丰富的部分便是——豆皮，豆皮，作为豆腐制作过程中的副产品，不仅承载了豆类的精华，更在营养价值和健康效益上有着不可小觑的潜力。豆皮富含高质量蛋白质，其蛋白质含量甚至可与肉类相媲美，是素食者获取优质...
豆皮营养
豆皮——传统美食中的营养宝藏，真的能以形补形吗？
在中医理论中，“以形补形”的观念深入人心，不少人认为食用豆制品的皮，如豆皮，能对肾脏等器官有滋补作用，从现代医学和营养学的角度来看，这一说法是否站得住脚呢？豆皮的营养价值：豆皮作为豆制品的一种，富含优质植物蛋白、膳食纤维、铁、钙以及多种维生...